Karbon dioksida adalah gas yang tidak berwarna, tidak berbau, tidak beracun, tidak berbau, stabil secara kimia dan murah. Cairan di bawah suhu dan tekanan normal, dan kepadatannya lebih tinggi dari udara (sekitar 1,3). Dapat larut dalam air untuk membentuk minuman berkarbonasi; Sangat mudah untuk mencairkan dan melepaskan banyak panas; Ketika dibakar, ia menghasilkan air dan karbon dioksida. Kompresor CO2 mengambil karbon dioksida, yang merupakan gas pada suhu dan tekanan normal, dan memberikan tekanan tinggi untuk menjadi cairan dalam keadaan kritis. Cairan dikirim ke area yang perlu didinginkan, dan cairan menguap dan menyerap banyak panas, sehingga mencapai pendinginan.